Đại Am Mật Lan Đơn Tùng – 48g
TRÀÔLONG
乌龙茶
Ở Vũ Di Sơn, nơi di sản Thế giới được UNESCO công nhận, đá và suối đã nuôi dưỡng nên nham trà trứ danh. Tất cả bắt nguồn từ địa hình đá đỏ đặc hữu và kỹ nghệ“bồi hỏa” tinh tế của những bậc sư phụ.
Từ vùng chính nham quý hiếm đến các ngôi làng gắn bó đời đời với nghề, nơi đây lưu giữ một truyền thống trà ô long không thể thay thế.
- Sắc Nước cam đỏ trong vắt
- Hương Hoa quyện lửa
- Vị Ngọt, lắng, sâu
Loại trà: Trà Ô Long (Triều Châu Đơn Tùng)
Danh mục: Mật Lan Hương
Cấp độ chất lượng: Hạng Nhất
Người làm trà: Liêu Húc Minh
Qui cách đóng gói: 8g/túi – 6 túi/hộp
Tại Quảng Đông, Triều Châu, núi Ô Đôn, có một thôn nhỏ tên Đại Am, nơi rừng già nổi tiếng với đất đá đỏ đầy dinh dưỡng ở độ cao hơn 1000m. Đây là vùng đất nổi danh với những giống Đơn Tùng cổ thụ, trong đó có Mật Lan Hương, một trong mười hương kinh điển nhất của Phượng Hoàng Đơn Tùng.
Vườn trà của trà nông Liêu Húc Minh nằm sâu trong khu rừng của Đại Am, nơi những cây trà 50 năm tuổi mọc tự nhiên, thân cao, gốc to, rễ bám sâu vào lớp đất đỏ núi lửa giàu khoáng, tích tụ phong vị “sơn vận” đặc trưng: trong, khoáng, thanh và sâu.
Giống trà này nguyên gốc là Bạch Diệp Đơn Tùng (白叶单丛) ở Lĩnh Đầu, Nhiêu Bình. Khi di thực đến vùng Phượng Hoàng, nhờ thổ nhưỡng và khí hậu đặc biệt, hương vị biến đổi rõ rệt: hương hoa lan nổi bật, vị mật ong rõ nét, nên được người địa phương đặt tên là Mật Lan Đơn Tùng (蜜兰单丛).
TRÀ SẠCH
Thu hoạch từ những cây trà 50 năm tuổi sinh trưởng tự nhiên trong rừng núi Đại Am. Lá được hái thủ công, chọn đọt trà dồi dào nội chất, đặc trưng của dòng Đơn Tùng cổ.
Trà được làm héo chậm, lắc trà tạo hương (làm thanh) chuẩn, để oxy hóa tự nhiên, rồi sao thủ công bằng than, toàn bộ quá trình đều qua tay Liêu Húc Minh, người thấu hiểu từng giống Tống Chủng lão tùng. Ông kiểm soát tỉ mỉ độ héo, độ chín và độ thơm, giúp lá tạo nên vận mật đặc trưng và sắc hương lan tinh tế.
Chế tác theo mẻ nhỏ nhằm đảm bảo chất lượng, giữ trọn vẹn tính nguyên bản và hương vị riêng của Mật Lan Hương Đại Am.
THƠM NGON
Lá trà khô xoắn chặt, dáng thon, màu đen bóng ánh dầu nhẹ.
Nước trà vàng kim trong sáng.
Hương hoa lan bung tỏa ngay từ nước đầu, ngọt, sáng và tinh tế, kết hợp hài hòa với vận mật, là vị ngọt dịu và mềm như mật ong rừng.
Vị theo từng nước chuyển tầng rõ rệt:
- Nước đầu: hương lan thanh khiết, vị mật ngọt rõ rệt.
- Nước thứ hai: trà đậm dần, hương đáy chén kéo dài, sơn vận hiện rõ.
- Nước thứ ba – tư: hương vị đạt đỉnh, trong – sáng – đậm – sâu.
- Từ nước thứ năm: vị vẫn ổn định, đến nước thứ 7–8 vẫn giữ được độ cân bằng và bền.
Tổng thể: hương cao, vị bền, ngọt hậu dài, sơn vận rõ; một đại diện tiêu biểu và rất dễ uống của Mật Lan Đại Am.
THƯỞNG TRÀ
8g trà
150ml nước ở 95–100°C
Ủ 8–10 giây
Chiết trà
Pha được 8 đến 10 lần nước.