Triết lý Yi Huo

Ăn thực phẩm hay uống trà cũng đều bắt đầu từ nhu cầu gốc rễ cơ bản nhất, đó là an toàn và thanh sạch.

Theo quan sát nhiều năm của nhà sáng lập Diệp Vũ của Yi Huo, tuy nhu cầu cơ bản là thế nhưng đa phần người uống trà lại không được biết những thông tin tối quan trọng liên quan đến độ an toàn của trà như nguồn gốc trà, ai là người trồng, vườn nằm ở đâu, thu hoạch, xử lý thế nào. Từ đó, Yi Huo ra đời với mục tiêu đi tìm trà sạch, thơm ngon, giúp người uống trà tiếp xúc với Trà thật – Người thật – Chuyện thật. Từ đó việc thưởng trà cũng trở nên nhẹ nhàng và quay về đúng cốt lõi ban đầu; nghĩa là an tâm tận hưởng một tách trà ngon.

Nguyên tắc đi tìm và tiêu chuẩn trà sạch từ Yi Huo

1. Đi tìm 

   Chú Thái sẽ không ưu tiên tìm đến nhà máy hay xưởng làm trà công nghiệp mà tìm đến trực tiếp từng hộ nhà nông, gặp từng người nông dân, những người cũng đi theo kim chỉ nam trồng trọt hữu cơ và thuận tự nhiên và chú trọng đến chất lượng. Những búp trà bạn cầm trên tay, đều xuất phát từ một nhà nông có tên tuổi và xuất xứ minh bạch, những người bạn của Yi Huo, những người cùng mang tâm niệm làm ra trà sạch, thơm ngon để việc uống trà thêm giản đơn và muôn phần tốt đẹp.
   
   
2. Trà sạch

   Trà của Yi Huo được trồng và thu hoạch theo phương pháp thủ công và bán thủ công. Chính tay người nông dân chọn lọc, hái trà. Không sử dụng máy cắt. Đảm bảo từng búp trà đều đạt quy chuẩn thu hoạch để cho ra vị trò thơm ngon nhất.
Đất trồng trà phải trải qua 3 năm cải tạo và kiểm soát nghiêm ngặt để đảm bảo không còn dư lượng phân bón hoá học, thuốc diệt cỏ, thuốc trừ sâu. Sau 3 năm khảo sát gắt gao, đảm bảo đất trồng sạch mới bắt đầu trồng những mẻ trà đầu tiên dưới danh nghĩa Yi Huo. Một thổ nhưỡng đầy đủ dinh dưỡng và đạt độ sạch theo yêu cầu, từ đó mới bắt đầu trồng nên những vụ mùa đầu tiên. 
Bên cạnh đó, trước khi trà được đến tay người tiêu dùng, phải luôn thông qua kiểm định 106 hạng mục không dư lượng thuốc bảo vệ thực vật của tổ chức uy tín SGS.

   
   
3. Thơm ngon

   Vì ngon từ trà đến từ chất lượng và bàn tay lành nghề của các Sư phụ và Tea Master. Chăm chút từ lúc thu hoạch bằng tay đến độ lên men, bồi hoả, và mọi công đoạn đều được nghiên cứu, đảm bảo sao cho hương vị đạt đến độ chuẩn tinh tế nhất. Cứ thế chúng tôi cứ từng bước tìm được những nguồn trà đạt tiêu chuẩn như mong đợi để đem đến cho người tiêu dùng. Những chuyến đi tìm vẫn còn đang tiếp diễn, những vườn trồng trà vẫn đang tiếp tục được tìm ra và mang lại những tách trà chất lượng Yi Huo đúng nghĩa. 

Chất lượng Yi Huo là gì?

一或 /Yi Huo/: “Đáng tin cậy”: Đây là từ địa phương xuất phát từ khu vực Hồ Nam, Trung Quốc. Ở đây, người lớn dạy con trẻ rằng: “Làm người phải Yi Huo”, là sống phải đáng tin, trọng chữ tín. Từ đó nghĩ đến việc uống trà. Trà ngon phải minh bạch, an toàn, ngon miệng. Thế mới gọi là “Trà Yi Huo”

Ba nguyên tắc quan trọng bật nhất của Yi Huo như sau:
Quan sát sinh thái toàn vườn
Nhiều lần xác minh tại chỗ
Báo cáo kiểm nghiệm phải đạt chuẩn tuyệt đối

Hiện nay Nguồn trà Yi Huo đạt các tiêu chuẩn sau:
Các trà nông hợp tác với chúng tôi đều được trực tiếp tìm kiếm tại vùng nguyên liệu, có triết lý trồng trà sinh thái, cam kết sản xuất trà không thuốc trừ sâu, và tuân thủ tiêu chuẩn canh tác sạch.
Mỗi năm, tất cả trà đều được kiểm nghiệm bởi SGS – tổ chức kiểm định hàng đầu thế giới, đảm bảo không dư lượng thuốc, có bộ quy tắc kiểm tra nghiêm ngặt cùng 108 chỉ tiêu kiểm nghiệm.


Chọn trà an toàn cũng là quan tâm bản thân, yêu thương bạn bè, và gìn giữ môi trường, lan toả mô hình canh tác sinh thái.
Một tách trà ngon đúng nghĩa không chỉ tô điểm cho khoảnh khắc mà còn làm đẹp cho đời. Đó là sự thật, trong vắt, rõ ràng như nước trà bạn đang cầm trên tay